Классический борщ с курицей
Куриную грудку без кожи промыть. Залить 2,5 л воды, при закипании добавить душистый перец и лавровый лист. Варить на медленном огне 30 минут.
Если хочется устроить настоящий семейный обед, приготовьте на первое борщ с курицей. Птицу советую покупать домашнюю, желтенькую и упитанную. Из магазинной борщ не получается наваристым, даже если готовить его на мясном бульоне. Поменяйте воду, добавьте душистый перец горошком и варите 1 час на медленном огне. Свеклу, картофель, лук очистите и нарежьте.
Положите куриное филе в глубокую кастрюлю, залейте водой 2—2,5 л и поставьте на средний огонь. Посолите бульон. Как только бульон с картофелем закипит, отправляйте в кастрюлю нашинкованную капусту. Варите 5—10 минут до готовности картофеля. Через 5—7 минут добавьте чеснок, перец, петрушку или кинзу по вкусу. Накройте борщ крышкой и оставьте настояться.
